中国日料店会大批量倒闭吗？

极目新闻记者 施谦

视频剪辑 李辉

摄影记者 李辉

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8月24日，东京电力公司于当地时间下午1点左右正式开始将福岛核污染水排入大海。 中国海关总署发布公告称，决定自2023年8月24日（含）起全面暂停原产于日本的水产品（含食用水生动物）进口。 24日，“中国日杂店会不会大量倒闭”的话题登上微博热搜。 8月25日中午，集目新闻记者走访武汉多家日本料理店看到，不少餐厅仍有顾客进店消费。 有经营者表示，店里的食材并非从日本进口。

武汉餐饮行业协会会长刘国梁表示，餐饮企业要响应国家号召，用其他产地食材替代日本进口食材； 消费者不应歧视日本餐厅，承诺食材来源安全的餐厅仍可进店消费。

江城日本料理店用餐的顾客依然很多

8月25日中午，极目新闻记者在武汉市武昌区斜脚的一家日本餐厅内看到。 虽然门口没有排队的顾客，但餐厅里的座位几乎坐满了，不少市民还是相约到日本餐厅就餐。 。 同街上的另一家日式餐厅顾客较少，中午用餐高峰期只有不到10桌顾客。

武昌区楚河汉街一家网红日本料理店，仍有顾客在排队用餐。 据工作人员介绍，小桌、中桌、大桌各有一张桌子。 该品牌位于首一路的店也排起了长龙，小桌有2桌，中桌有6桌。 此外，团购平台数据显示，这些日料店仍有预约的顾客。

8月25日12时09分，日本知名美食品牌小川西餐发布微信文章《求生宣言》。 文章称，小川是一家擅长以多元化烹饪方式传递美味的日用小菜店。 主菜有肉包饭、铁板牛肉、小龙虾和油炸食品。 下季度可能出现的新产品包括麻婆茄子、青椒肉丝、天津大米、回锅肉等。 短短几个小时，这篇文章的阅读量就突破了10万+。 有网友笑称，品牌生存欲极强； 有网友表示，小川的定位一直是中式本土快餐和日式料理，与日本生鲜海鲜无关，会继续支持。

经营者表示，成分并非从日本进口

集目新闻记者随后致电小川料理负责人询问该品牌是否有转型计划？ 负责人李女士表示，文章纯属玩笑，目前没有转型为川菜的打算。 该品牌的炸鸡、三文鱼等菜肴的原料大多从中国或其他国家进口，没有从日本进口的食材。 小川是一家中端日式餐厅，不使用日本水产。 一般高端日本料理每天都会将日本水产食材空运到店里。

李女士表示，日本核污染水入海，对中国多家日本餐馆和海鲜供应商造成严重伤害。 事实上，很多地方并不含有高风险的日本水产品，而且国家禁止进口日本水产品后，也没有购买渠道。 但她表示，未来会对菜单进行调整和优化，让消费者更容易接受。

集目新闻记者也致电了主要经营日式烤肉的牛哲烤肉负责人。 负责人表示，店里不卖海鲜产品，也没有任何日本进口食材。 主要牛肉是从澳大利亚和美国进口的。 烤肉只是日本的一种烹饪方法，并不从日本采购食材。

武汉餐饮行业协会会长刘国梁表示，中国海关总署已发布公告，暂停进口日本水产品，餐饮企业应响应国家号召。 刘国梁建议，餐饮企业要把老百姓的健康放在第一位，用欧洲等地进口食材替代日本进口食材。 同时他建议消费者不要歧视日本餐馆。 对于承诺食材安全的餐厅，他们仍然可以去餐厅消费，不用“一棍子打死”。