红星斑鱼生活习性（红星斑鱼的营养价值）

烤红星石斑鱼这道菜有谁吃过啊?怎么做的?求答案

烤红星石斑鱼 主料：石斑鱼、白酒、蒜、柠檬、洋葱、芹菜 步骤：将鱼肉切块，用白兰地（白酒也可）、大蒜、柠檬、洋葱、芹菜、盐、鸡精、胡椒粉腌制一晚。将腌制好的鱼肉放入烤箱，直至鱼肉爆起。

食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。

做法 石斑鱼片两面撒少许盐和白酒，轻轻按摩鱼肉，再在表面涂一层玉米胚芽油，腌10-15分钟。取平底锅放一小块黄油烧七成热，放入腌好的鱼片，中小火，慢慢煎，大概煎3分钟，如油不够可以中间补放点黄油。

烤鱼之前我们要先把鱼处理一下，鱼身划上几刀，两面都放料酒，姜片，盐，葱头腌制，放在烤盘上，腌制2个小时左右，半天也行。腌制好后，清理鱼身上东西，然后刷一遍油，放烤箱烤，200度，30分钟。烤鱼的时候，准备配料。

组石斑、1|1个菠萝、6勺番茄酱、6勺白食草、5勺糖、1|2勺盐、100毫升水 去除石斑鱼清洗鳞片，从中间切成两半(不要分离)，去除大骨头。均匀地涂抹盐准备。黄瓜和菠萝滞销。“配料还可以放番茄和青椒。

可以做红烧干石斑鱼，具体做法如下：材料：干石斑鱼适量、豆瓣酱适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、干红辣椒适量。石斑鱼去除内脏后用清水冲洗干净。

红星石斑鱼是什么

红星斑鱼因为是海鲜，并且其营养价值高，所以贵。红星斑鱼，鮨科星斑鱼属动物。其繁殖期、生长期较长，易被捕捞，濒临灭绝。

石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。

红石斑鱼是石斑鱼的一种，也是较容易被这种毒素侵害的，所以生活在珊瑚藻类周围的红石斑鱼也是有一定毒性的，但是并不是所有的石斑鱼都有毒性。

色泽丰富，有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般石斑鱼瘦长，头部细小，身上的幼细花点形似天上的星星，故俗称“星斑”。

怎样清蒸红星斑鱼

1、在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。

2、需要。石斑鱼是名贵海鲜品之一，将红星斑鱼先解冻，需要刮去鱼鳞，鱼鳞不可使用。红星斑鱼，鮨科星斑鱼属动物，其繁殖期、生长期较长，易被捕捞，濒临灭绝。

3、制作过程：红星石斑鱼洗净，用调料腌渍。取一铁盘，放葱条，摆放上红星石斑鱼，放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时，刷上麻油即可。红星石斑鱼须新鲜丶干净，入烤箱时注意控制时间，过短鱼肉绵软不香，过长则焦脆不鲜。

4、可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。斑鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，斑鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种。

5、红星斑鱼因为是海鲜，并且其营养价值高，所以贵。红星斑鱼，鮨科星斑鱼属动物。其繁殖期、生长期较长，易被捕捞，濒临灭绝。

6、红星斑鱼。石斑鱼。大小黄花鱼。带鱼。东风螺。香螺。花螺。马面鱼。墨鱼。南北美对虾。澳洲大龙虾，加工方式为经销批发，服务领域为膏蟹。青蟹。花蟹。红星斑鱼。石斑鱼。大小黄花鱼。带鱼。东风螺。香螺。花螺。马面鱼。墨鱼。