肉牛的营养与育肥知识（肉牛的营养与育肥知识培训）

肉牛育肥小贴士

1、周岁内的育肥牛精料配方玉米60％、豆饼12％、麦子13％、鱼粉3％、油脂10％、骨粉10％、食盐0.5％。

2、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。

3、板腱 板腱位于牛的腹侧，属于牛身上最为劳动的部位之一。因为这个部位要负责长时间支持整个牛身，所以板腱的肉质很结实，有一定的筋膜组织，适合长时间慢炖或低温烤制，煮制之后肉味鲜美，口感韧性十足。

4、牛蹄筋切成条状。土豆切块。把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。

育肥肉牛五要点,肉牛养殖方法

肉牛爱吃新鲜饲料，在饲喂时应少添、勤添；下槽时要及早清扫饲槽，把剩草晾干后再喂。肉牛没有上门齿，不会啃吃过矮的牧草，所以，当野草高度未超过5厘米时不要放牧。

喂食饲料：在给肉牛育肥时需要使用玉米、麦麸和豆饼配制成的精饲料。定期驱虫：在春季时喂食两次驱虫药，杀死寄生虫。打扫圈舍：每天打扫一次牛圈，清理掉粪便。

养殖肉牛的技术有以下五点：养殖环境、品种选育、放牧管理、饲喂管理、日常管理。养殖环境 肉牛养殖需要将牛舍建立在地势较高、干燥、土壤质量好、饲草资源丰富且交通良好的地方。

养殖地：养殖育肥牛需要选择在地势平坦、水源充足、光照充足的地方建舍。饲料：每天定时投喂，主要投喂玉米、麦麸、棉籽饼等饲料。

养殖课堂:肉牛育肥的小窍门介绍

1、“五定”(1)定时每天上午7～9时，下午5～7时各喂1次，间隔8小时，不能忽早忽晚。上午、中午、下午定时饮水3次。(2)定量每天的喂量，特别是精料量按每100千克体重喂精料1～5千克，不能随意增减。

2、限制运动 限制运动是肉牛快速育肥的关键措施。在育肥期间，应适当减少肉牛的运动量，降低能量消耗，一般可实行一牛一桩的拴系喂养。

3、品种选择肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。

4、保持舍内温度在10～21 ℃，以促进肉牛快速生长。

养殖肉牛如何快速育肥?育肥期该如何喂料?

育肥期喂料的方法育肥前期此阶段肉牛的生长发育最快，相对生长强度大。此时应尽快适应精料型饲养，16月龄精粗饲料1：1。日粮应富含蛋白质、矿物质、维生素。

选择肉牛品种饲养肉牛时，首先要做好肉牛品种的选择。比如西门塔尔牛、利木赞牛等。都是育肥速度比较快的牛品种。肉牛品种的选择很重要，也直接关系到育肥的速度。

肉牛育肥方法及饲料配方：（一）持续育肥技术 持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重（12～18月龄体重400～500千克）。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。

要想肉牛在育肥期平均日增重达到日长4-5斤，需要选择1岁龄的西门塔尔4代健康杂交牛，或者是选择奶牛厂淘汰的黑白花或黄白花奶牛，然后利用补偿生长的作用，使它们快速育肥。

一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。公、母要分栏饲养。育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。

肉牛育肥必须要了解的三点,怎样科学养牛

1、保持舍内温度在10～21 ℃，以促进肉牛快速生长。

2、选择肉牛品种饲养肉牛时，首先要做好肉牛品种的选择。比如西门塔尔牛、利木赞牛等。都是育肥速度比较快的牛品种。肉牛品种的选择很重要，也直接关系到育肥的速度。

3、．抓好肉牛育肥季节试验证明：育肥肉牛要抓好冬、春、秋三个季节。特别是冬、春季分期分批的育肥，一般80-90天即可出栏。不仅改变了过去那种夏饱、秋肥、冬瘦、春乏的恶性循环，而且增加了收入。

4、一般育肥期的肉牛日采食干物质量为体重的8%~2%，可分早、晚两次进行饲喂，外加一次补料，一般早晨饲喂可占35%、晚上饲喂可占45%、补饲可占20%，每次饲喂之间必须间隔6小时以上以便肉牛充分休息、反刍。