做酸奶的温度保持在多少_做酸奶的温度是多少合适

酸奶加热不能超过多少度

1、想要喝酸奶，但是有的时候又确实是不想喝冷的，可以采用两种方法加热酸奶，一种是将酸奶放入温度在30-50℃的温水之中浸泡3分钟左右，酸奶差不多就变成温的了，注意不宜使用温度太高的水。

2、热酸奶不能超过50度。酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都喜欢在40度到42度的温度下繁殖发酵，通常把酸奶加热到50度左右可以耐受，但如果超过50度，酸奶里的乳酸菌就会很快失去活性。

3、酸奶最多能加热到多少度？可以加热到40-45度，这样就不会把酸奶中的有益菌给杀死，同时在这个温度下，酸奶中的营养成分和功能性成分是不会被破坏的。酸奶加热到多少度损失的营养最少？不要超过45度。

4、酸奶可以加热吗 酸奶可以加热，但是加热酸奶不宜超过四十摄氏度。因为超过四十度之后，酸奶中的益生菌活性就会减弱，里面的营养物质就会慢慢减少，再喝酸奶就没什么用。但是酸奶不能直接加热。

5、常温酸奶可以加热，但是加热的温度不应超过60度，酸奶加热后会影响口感，所以不建议酸奶加热。

6、酸奶可以加热，但是加热时温度不要超过50度。

酸奶在发酵时最适宜的温度是多少?

度左右下发酵4-6小时，酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择，一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右。

最适合的温度是在35-45度。多数致病菌的适合繁殖温度是20-37摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。

发酵温度：30℃以上的室温即可。发酵时长：10小时。拓展阅读：酸奶营养价值：酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。

发酵的培养温度一般采用40℃--44℃，这是所有菌种最适宜生长温度的这种值。

温度在35-45度之间，可以发酵好的酸奶，如果温度低了，不利于乳酸菌的发酵，反而会给其他杂菌发酵的机会，如果温度高了，会杀死有益菌。酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。

度左右下发酵4-6小时 酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择，一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右s 一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适，发酵时间6时左右。

自己制作酸奶,最佳温度是多少度?

酸奶发酵的最佳温度是40-42℃。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。

制作酸奶的温度是40度左右，上下不超过5度。参考资料制作酸奶的步骤：把鲜牛奶倒入奶锅中煮三开，把煮开的鲜牛奶到入杯中，把糖、果汁等放入杯中搅拌均匀。

温度在35-45度之间，可以发酵好的酸奶，如果温度低了，不利于乳酸菌的发酵，反而会给其他杂菌发酵的机会，如果温度高了，会杀死有益菌。酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。

度左右下发酵4-6小时酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择，一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右s一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适，发酵时间6时左右。

食材 主料 纯牛奶 1000ml 辅料 乳酸菌 1包 步骤 准备所需材料。将纯牛奶倒入大碗中。再加入乳酸菌，边加边搅拌，至均匀。将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中。然后盖上杯盖。将酸奶杯放入面包机桶内。

做酸奶是通过乳酸菌的发酵过程制成，而乳酸菌发酵所需的适宜的温度是40度左右，上下不相差5度。所以，做酸奶的温度应控制在40度为宜。