金针菜怎么晾干_干的金针菜要泡多久

怎样晒黄花菜

1.鲜黄花菜含有微毒的秋水仙碱，遇热易分解，溶于冷水。晒干的黄花菜先用开水焯水，然后用冷水浸泡一段时间，捞出沥干水分，再晒干即可。选择在稳定的晴天彻底晾干，最好是在水泥地上晾干，不要用一些吸水的竹框。

2.通常新鲜黄花菜收获的花蕾要随收随蒸，以免收获的花蕾继续开放，影响品质。蒸鲜黄花菜的方法如下:将收获的花蕾平铺在沸腾的蒸笼中，盖上蒸笼蒸几分钟，直到花蕾的颜色由黄色变为淡黄色。当你用手捏把手时，花蕾会向下下垂，这意味着它们被蒸熟了。

鲜黄花菜怎么弄干？

黄花菜是我们一些家庭厨房经常会用来烧菜的一种食材，但是许多人都会注意到我们平常所吃的黄花菜通常都是经过加工干制的。经过泡发之后才可以做菜，比如做汤，炒菜，炖煮，或是凉拌等等。我们吃的黄花菜之所以都是干燥处理过的，就因为新鲜的黄花菜里会含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种东西食用了之后会使人中毒，所以新鲜的黄花菜轻易不要食用，如果想食用也需要进行一些处理，下面就来说说如何处理新鲜黄花菜才可以食用。

新鲜黄花菜去掉毒素的处理方法

新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，食用之后会产生中毒的症状，比如恶心、呕吐、腹痛腹泻等等，吃多了还有生命危险。所以我们在吃之前要对新鲜的黄花菜进行加工处理。一般家庭处理新鲜黄花菜最简单的办法就是用高温加热的方法。首先将黄花菜去掉花芯，然后洗净放入烧开的水中加热，时间不易太长，焯好之后捞出放入凉水中浸泡。吃的时候挤干水分就可以制作菜肴了，如果吃不完的可以放入冰箱冷藏，但也要尽快食用，不要放太久。

另外还有一种方法就是用盐水泡，将去除芯洗干净的鲜黄花菜放入盐水中浸泡大概至少两小时左右，然后捞出挤干水分，这样也可以去掉毒素，放心食用。再有，就是我们通常看到的菜干了，这个也要先开水焯一下，将焯过水的鲜黄花菜沥干水分，然后在通风干燥的地方进行晾晒，空气干燥的情况下大概一两天就可以晒好了，这样也可以去掉毒素放心食用，而且还有易于保存

以上给大介绍了新鲜黄花菜去掉毒素的一些处理方法，希望可以帮助各位爱吃黄花菜的朋友。

黄花菜怎么晒干

想要黄花菜晒干不发黑总共需要四个步骤，下面是具体的操作介绍： 1、焯水 将黄花菜洗干净，用开水烫一下，烫的时候要不停搅拌。2、摊开晒在太阳下 将黄花菜沥干水分，均匀的摊开晒在太阳底下，每天翻动一遍，可以保证黄花菜的色泽一致，不发黑。3、检测晒干程度 晒到捏紧不发脆，松手后又自然散开即可。4、密封保存 晒干后将黄花菜放入干净的塑料袋里，需要密封保存。

黄花菜怎么晒

黄花菜是我们生活中，经常能够吃到的一种食物；而且因为是干货，所以很多时候黄花菜，可以保存的时间非常长。

在我们的农村老家，很多地方都会种植黄花菜；当黄花菜成熟以后，家里惦记子女的老人，都会选择将新鲜的黄花菜，摘下来送给城里的子女。

对于生活在城里的子女来讲，也吃不下这么多的黄花，所以就会想要将黄花菜晒干。放到自己想吃的时候，然后再拿出来食用。

就我个人看来，要想将黄花菜晒干，方便以后食用，我们可以用下面这些步骤，来将新鲜的黄花菜晒干。

一、挑选、清洗黄花菜

我们在晒黄花菜时候，一定要趁着黄花菜新鲜的时候。一方面因为新鲜的黄花菜便于晾晒，而另一方面也因为，新鲜的黄花菜晒干以后，营养和色泽会更好。

所以我们在晾晒黄花菜时候，一定要在黄花菜最新鲜的时候。将准备晾晒的黄花菜，摘干净以后，就可以铺到相应的晾晒场地中，经过高温的炙烤，将黄花菜中的水分去除。

在晾晒的过程中，要注意防雨、防潮；在白天晾晒出去以后，晚上要记得及时将黄花菜收回来。

二、蒸过晒更好

新鲜的黄花菜，我们可以将它上锅，简单的蒸一下，这样晾晒的效果更好。一方面能够使得黄花菜的形状，被很好的固定。而另一方面也会让黄花菜，晒干的过程更加快一些。

但我们在蒸黄花菜的过程中，一定不能够蒸时间太长，否则会将黄花菜蒸熟，这样也就严重影响了它的口感。

整个过程中，我们要及时的关注天气变化；尽量挑选气温高的天气，晾晒新鲜的黄花，用最短的时间，将黄花晒干。

所以在我们的生活中，如果出现了新鲜黄花太多情况下，就可以按照上面的方法来晾晒。