鄂尔多斯特产(鄂尔多斯特产方便带走的)

1.手抓肉

手工肉是呼伦贝尔草原游牧、狩猎民族，如蒙古族、鄂温克族、达斡尔族、鄂伦春族千百年来的传统食品。也就是用手吃肉。羊、牛、马、骆驼等家畜和野生动物的肉都可以用手抓肉烹饪，但手抓肉通常指的是手抓肉。手把肉是千百年来蒙古族人民最喜爱、最常用的传统食品。草原牧区牧民的这种传统吃法，可以追溯到古代。据明代《易姬叔食用》记载，“其肉皆半熟，故半熟者，可忍饥而食人。”

“手到肉”多采用草原牧场生长的两岁羊，采用传统的“心连心法”屠宰，因为屠宰后的羊心脏突然收缩，全身血管扩张，肉质最新鲜。屠宰后，羊的骨头被分解成几小块，放入清水锅中。不加盐等调料，用猛火煮羊。水开后，立即出锅，配以芝麻盐食用。它的肉新鲜而原始。但目前“手抓肉”大多是熟了之后再加工。大块腐熟或小块，辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调料，经特殊烹调后食用。它鲜嫩，但味道更独特。

2.蒙古奶酪

蒙古奶酪在性质上类似于普通酸奶。它是通过发酵工艺制成的，它还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更丰富。

每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。奶酪也是中国西北地区蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。在内蒙古叫奶豆腐，在新疆叫奶糕。完全干奶酪也叫奶疙瘩。世界上奶酪出口数量最多的国家是荷兰。

3.发菜

发菜是宴席上的一道名贵菜肴，一直为人们所称道。白居易写道:“抬头不见人，石发垂如燧石。”李翁在他的《随收集·饮酒·美味部》中说:“菜有最奇特的色相，西秦产的发菜，就是《本草食记》书中所载的发菜。”鄂尔多斯是发菜的故乡。一场雨过后，干燥的气候变得湿润了，土地湿润了，发菜吸着水，慢慢膨胀变大，就像一绺绺松散的头发，在地上迅速散开。它黑如漆，细如线，柔如锦，辽阔的大地立刻变成了蓝绿色和橄榄色。太阳干燥干燥时，处于休眠状态，丝状不分枝，丝状弱，体细。发菜因其营养价值高、珍贵，被誉为“沙漠之宝”、“高原之宝”、“戈壁之宝”。每100克发菜含蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙2560毫克，铁200毫克。所以它的营养成分比同等量的肉蛋要高。干菜味甘凉，有一定的药用价值。具有利尿、止咳、解毒、滋补的功效，对高血压、妇科病、慢性气管炎、促进伤口愈合有一定疗效。毛类食物可食用，嫩、软、脆、润，无异味。在鸡鸭羊肉的鱼汤里加入少量发菜，或者用发菜加鱿鱼、牛肚做成汤，味道鲜美，适口。海藻的吃法有很多种。

4.牛皮画

牛皮画工艺的灵感来源于古老辽阔的大草原，世代放牧牛羊的草原人民创造了大量精美珍贵的艺术作品。画皮用的纸是用优质的全牛皮，经过传统工艺精制而成，然后画在皮革上。也可根据客人要求定制:皮画最早可追溯到游牧民族靠水草为生的时期。经过漫长的演变，如今的皮画除了保持其古朴的韵味外，更融入了现代民族工艺技法，成为不可多得的礼品和高雅的室内装饰。

5.山羊绒

羊绒是一层薄薄的细毛，长在山羊的外皮层，覆盖在山羊粗毛的根部。冬天冷了就长出来了，抵御风寒，春天暖和了就脱落，自然适应了气候。它是一种罕见的特殊动物纤维。羊绒非常珍贵，不仅是因为其产量稀少(仅占世界动物纤维总产量的0.2%)，更重要的是其优良的品质和特性。在交易中被视为“纤维宝石”、“纤维女王”，是人类所能利用的一切纺织原料无法比拟的，因此也被称为“软黄金”。世界上70%左右的羊绒产自中国，质量优于其他国家。

羊绒纤维由鳞片层和皮层组成，没有髓质层。虽然有不规则的卷曲，但卷曲的数量比细羊毛少。纤维的平均直径为15—16微米，长度大多为35—45毫米，羊绒比羊毛具有更好的强度和弹性，但对酸、碱和热更敏感。即使在弱处理条件下，纤维损伤也是明显的。

6.蒙古刀

蒙古刀是蒙古族牧民的生活用具。它被用来吃肉，宰杀牛羊，有时也作为生产工具。经常佩戴在身上，既是牧民不可或缺的生活用品，也是装饰品。

刀片一般采用优质钢材，长度从十几厘米到几十厘米不等。钢有好火，刀刃锋利。

柄和鞘都很精致，有钢、木、银、牛角、骨等材质。它们有的镶嵌着银、铜、铝的图案，有的甚至镶嵌着宝石，有的还配有一副兽骨或象牙筷子。

它既是一个实用的工具，也是一个非常装饰性的工具。

7.黑瓜子

瓜子，籽瓜的种子，葫芦科西瓜品种之一。民勤县是有名的特产。民勤因盛产大瓜子，享有“黑瓜子之乡”的美誉。生产的瓜子以块大、皮薄、皮扁、口松、肉厚、光泽乌黑、味隽永、品质优良而闻名。它们是中国的传统出口商品之一。

8.挂毯

在中国的西北地区，自古以来就有在墙上挂地毯的习俗，其中一些被用作御寒或装饰的帐篷。中国最早的挂毯是新疆罗布泊楼兰古遗址出土的西汉平纹织“人像”地毯的残片。20世纪初，北京和天津也生产了一些具有中国画艺术风格的挂毯。60-70年代挂毯生产发展迅速，北京、天津、上海、内蒙古等地制作了许多油画风格的挂毯。1974年，中国政府向联合国赠送了一幅天津制造的长城挂毯，宽10米，高5米，重280公斤，陈列在联合国总部大楼的休息室里。

欧洲现存最古老的挂毯是11世纪法国制造的贝叶挂毯。是一幅以历史战争为题材的人物画挂毯，用羊毛线和亚麻线平纹编织而成。20世纪以来，现代主义画家毕加索和马蒂斯也参与了挂毯的设计。欧洲传统平纹织锦逐渐衰落，取而代之的是各种手工编织技术和抽象艺术风格的纤维艺术织锦。

9.鼻烟壶

鼻烟是以精细研磨的优质烟草为原料，加入麝香等名贵香料，或用鲜花精制而成，制作工艺十分考究。因为鼻烟在鼻烟壶里容易发酵，一般都是用蜡封几年甚至几十年再卖。烟有五味:山、糊、酸、豆、苦。鼻烟有多种颜色，如紫黑色、老黄色、淡黄色等。，其气味醇香麻辣，具有明目、提神、除疫、活血的功效。有黑紫、老黄、嫩黄等不同颜色，气味醇厚辛辣。据说有明目提神、消除疫疾、促进血液循环的功效。明朝万历年间，烟草从美洲经吕宋传到中国福建。那时候叫坦巴或坦巴菇。

10.马奶酒

蒙古族长期生活在草原上，以畜牧业为生。马奶酒、红烧肉和烤羊肉是他们日常生活中最喜欢的饮料和款待。每年的七八月份，马庄是酿造马奶酒的季节。勤劳的蒙古妇女将马奶储存在皮囊中并搅拌它们。几天后，乳脂被分离出来，发酵成酒。随着科学的发展和生活的富裕，蒙古族酿造马奶酒的工艺越来越精湛。酿造浓奶酒不仅有简单的发酵法，还有蒸馏法。六次蒸过的奶酒才是上品。

马酒性温，有散寒的功效。被称为元玉江，是“蒙古八珍”之一。它是元朝宫廷和蒙古贵族家庭的主要饮料。忽必烈经常把它放在一个珍贵的金碗里，奖励有功的官员。当你踏上草原，走进蒙古包，热情好客的蒙古人会用银碗或金杯斟酒，捧在长长的哈达上，唱着动人的祝酒歌，招待远道而来的贵宾，表达真挚的感情。这时候客人要马上接住酒，能喝就喝，不能喝就尝一点，然后把酒还给主人。如果你推搡让路，迎合，不喝酒，就会被认为看不起主人，不愿意善意相见，等等。主人的热情往往会让客人感到彼此的惋惜和怀念。