刨冰怎么做(老式刨冰怎么制作)

你知道红豆刨冰怎么做蜜豆吗？我教你两种方法，每一种都甜如蜜。是的，它可以用在中西菜肴中。

唐红米豆山妖高

红糖蜜豆山药糕唐红米豆山妖高

蜂蜜馒头卷

蜜豆馒头卷蜂蜜馒头卷

蜂蜜牛角面包

蜜豆牛角面包蜂蜜牛角面包

豆子冰沙

蜜豆沙冰豆子冰沙

蜜豆山药饼

蜜豆山药糕蜜豆山药饼

蜂蜜吐司

蜜豆吐司蜂蜜吐司

蜂蜜饺子

蜜豆粽子蜂蜜饺子

免揉蜜豆面包

免揉蜜豆面包免揉蜜豆面包

茶蜜豆吐司

抹茶蜜豆吐司茶蜜豆吐司

这些只是我做的蜜豆美食中的一部分，你当然可以如数家珍地列出来。

外面买的蜜豆虽然省事，但是太甜了。说白了，他们太“朦胧”了！自制蜜豆，虽然费点功夫，但是掌握方法后省时省力，甜度可以自己控制。最重要的是，省钱！

下面介绍两种制作蜂蜜红豆的方法。从省时省力的角度来说，我更喜欢用第一种。从蜜豆的口感来说，第二种更坚韧，更有韧性。我学会了怎么做蜜豆。我可以随便做中西餐，冷饮，小吃。开店摆摊都有希望！

-【2种蜂蜜红豆】-。

一．【先蒸后煮赤小豆】

红豆有一定的药用功效。众所周知的红豆薏米粉所用的红豆就是红豆。它的形状像一个微型肾脏。细长，色淡，但有很强的祛湿作用。也是日常保健用的红豆。

【材料】红豆、冷水、红糖、白糖

[生产]

1.将红豆摘下，放入冷水中浸泡一晚；

2.将红豆完全浸泡，倒出浸泡在豆中的水，用清水洗两遍，去除豆腥味；

3.将红豆倒入深盘中，冷水高过豆子，放入电饭锅或蒸锅，蒸40-60分钟。根据豆子的数量、容器的深度、火力来调整时间；

4.红豆蒸的差不多全了，不要倒出少量的豆汤；

5.将小豆轻轻倒入小锅，倒入适量红糖和白糖；糖的量根据口味调整，红糖增甜增色，白糖增甜，白糖也可以用冰糖代替；

6.小火慢煮，中途要小心搅拌，防止红豆被搅成泥状，直到豆汤只剩下锅底的浅层。关火，豆子会完全吸入豆汤。

二．【全程煮红小豆】

红豆，属于日常食品，口感细腻。其形状为圆形，体积约为小豆的一半，颜色更为红润。其除湿效果几乎没有，但能提供丰富的铁和淀粉，可作为一般调味食品。

【材料】红豆、冷水、糖

[生产]

1.将红豆中的豆子挑出来，放入冷水中浸泡一晚；

2.充分浸泡的红豆，用水洗两遍去除豆腥味；

3.将红豆和半壶水倒入小锅，小火煨，加盖，煮至豆子完全成熟但仍保持整体形状；

4.将适量白糖倒入豆锅，小火慢炖；

5.直到锅底有少量豆汤，关火，让豆子完全吸收豆汤。

-【苹果私聊:两种做法对比】-

1.两种豆都需要提前浸泡数小时，完全浸泡后再使用；泡好的豆子倒出后，洗两遍，可以很大程度上去除豆腥味；

2.先蒸后煮的方法更方便，尤其是蒸的过程完全无人值守。你只需要时不时搅拌几下，在后面煮蜜豆的时候检查一下豆汤的剩余量；制得的蜜豆口感软糯，沙感强，损伤小。但是煮豆的整个过程都是浪费制作人的时间，需要一直守护，尤其是锅小的时候，要不断的加热水，保证煮豆的水量足够；煮出来的豆子层次分明，但口感略硬，口感较差；如果用电饭锅煮豆子而不是蒸，豆子会因为加热时水流的转向而变成糊状；

3.红小豆成品颜色较浅，需要红糖增色；红豆颜色较深。如果加红糖和白糖，颜色和口感会比只加白糖更好。

4.熟蜂蜜红豆冷藏后的口感比常温下的好；两种蜜豆的使用没有限制。

先蒸后煮的蜜豆蒸和煮的蜜豆

全程煮的蜜豆全熟蜜豆

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式，呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。曾经做了18年的英语老师，现在是家庭厨师，自媒体美食写手，《爱厨房》特约原创美食写手。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。

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