印度西红柿短缺减损作物助长危险真菌病

由于全国范围内的西红柿短缺，印度烹饪主食西红柿的价格最近飙升了400%以上。

番茄短缺的原因是印度 2023 年番茄收获期间天气不稳定，包括近几个月反常的高降雨量，这影响了农作物的生长，并助长了危险的真菌病。

当地时间2023年7月4日，印度加尔各答的一个菜市场，商贩在出售西红柿。 视觉中国资料图 印度孟买或德里等城市的居民以前只需支付40卢比（约合人民币3.50元）一公斤西红柿，但现在价格已飙升至160卢比（约合人民币14.01元）以上。 印度的高、低收入家庭普遍负担不起。 随着西红柿突然成为稀有商品，全国一些农场和送货车辆成为小偷的目标。

据英国《独立报》7月10日报道，7月8日，一辆载有数吨西红柿的卡车在前往印度卡纳塔克邦首府班加罗尔一市场时遭到数名男子袭击。这些男子指控司机撞了他们的车，然后拿着司机的钱带着货物离开了。

据印度农民达里尼介绍，上周，她位于卡纳塔克邦的农场价值250万卢比（约合22万元人民币）的西红柿连夜被盗。 一些身份不明的人闯入农田，偷走了大约50至60袋农产品，并毁坏了农田的其余部分后离开。

印度贸易商警告称，由于最近的季风和大雨损害了更多番茄作物，未来几天价格可能会达到每公斤200卢比（约合人民币17.52元）的历史新高。 7月份通常是西红柿价格高的季节，但消费者表示，他们从未见过如此高的价格。

番茄短缺甚至影响了印度的麦当劳。 由于印度北部、东部和南部地区缺乏西红柿，汉堡等其他菜肴中不再使用西红柿。 印度北部一家麦当劳的经营者证实，“某些地区的田地存在季节性作物问题”，导致“没有足够的西红柿符合我们的质量标准”。 “我们应该很快就能将西红柿重新纳入菜单，”他补充道。

值得注意的是，人为造成的环境危机使得极端降雨更加普遍和强烈，热浪更加频繁。 一些小规模番茄种植者表示，就产量和利润而言，这是他们最糟糕的季节之一。 印度哈里亚纳邦的番茄种植者阿尔温德·马利克表示，虽然他们平时一年能卖出3万公斤番茄，但今年的收成只有往年的一半，他现在负债累累。

几个月前，西红柿的售价仅为每公斤1.5卢比（约合人民币0.13元），低于成本，因此种植者不得不将西红柿倾倒在街上。 “（当时）我们停止销售西红柿，因为这是一项完全亏损的业务，”马利克说。 然而，2023年6月，由于供应短缺，番茄价格开始飙升，但马利克却无货可卖。

此外，受天气影响，洋葱、生姜、辣椒等农产品价格也出现上涨。 贸易商表示，供应、需求和价格可能需要长达三个月的时间才能恢复正常，这可能会加剧印度消费者的不满。

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